煎藥機煎藥和手工煎藥，哪個好？

2020-08-29

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中藥一直是我國傳統醫藥文化的瑰寶。其副作用少，療效肯定，受到人們的高度贊揚，然而，隨著生活節奏的加快，大多數人一直難以抽出大量的時間來熬制中藥，加上中醫熬藥常識的普遍缺乏。因不正確的熬制方法導致藥物的療效不夠。

現在藥店和醫院大部分都用煎藥機煎藥，可這種機器煎藥機煎制出來的中藥的有效成分會不會降低?”煎藥機無論從形狀方面還是有效成分含量方面都遠遠優于傳統煎藥。

在傳統煎藥的基礎上，將煎藥機與微電腦控制技術相結合，將煎煮容器內充分浸透冷水的中草藥加熱煮沸，利用沸騰的水和其產生的蒸汽在常壓或高壓下，充分提取藥物有效成分，自動完成中藥煎煮過程。

由于煎藥機在高溫高壓下工作，所以藥材中的有效成分更容易煎煮，如動物的蛋白質更容易水解，如貝殼等堅硬藥物的有效成分煎出率增大。同時能有效殺滅藥材中的有害細菌甚至芽孢。在密閉蒸煮條件下，芳香類藥物成分更容易被保留。無論是傳統的手工還是煎藥機，都應遵循加熱煎藥前的冷水浸泡時間不少于三十分鐘的原則。其一是浸泡可以使干燥的藥材、浸潤變軟，細胞膨脹，水分滲透到藥物細胞中溶解有效成分，使有效成分在煎煮過程中很容易擴散到組織細胞外部的水中。其二是在蛋白質預熱固化時避免熱水浸泡或直接加熱，淀粉糊化，防止有效成滲出。